Description
Diese schnellen und einfachen Erdnussbutter-Kekse benötigen nur drei Zutaten und 15 Minuten Gesamtzeit. Sie sind knusprig außen, weich innen und erfordern kein Backpapier oder komplizierte Zubereitung.
Ingredients
Scale
- 300 g cremige Erdnussbutter (z. B. Skippy oder Supermarkenmarke, nicht ‘Natural’-Stil)
- 200 g weißer Haushaltszucker (oder brauner Zucker für weichere Kekse)
- 1 großes Ei
Instructions
- Heize den Ofen auf 180 Grad Ober-/Unterhitze vor (bei Heißluft 160 Grad).
- Gib die Erdnussbutter, den Zucker und das Ei in eine große Rührschüssel.
- Rühre die Zutaten mit einem Löffel oder den Händen zusammen, bis ein zusammenhängender, feuchter Teig entsteht. Falls der Teig zu klebrig ist, füge etwas mehr Erdnussbutter hinzu; falls er zu bröckelig ist, füge ein paar Tropfen Wasser hinzu.
- Forme den Teig zu etwa 12–15 Kugeln (je Esslöffel Teig) und lege sie auf ein Backblech.
- Drücke die Kugeln leicht mit einer Gabel flach, um ein gleichmäßiges Backen zu gewährleisten.
- Backe die Kekse für 8–10 Minuten, bis die Ränder leicht goldbraun sind.
- Lasse die Kekse etwa 5 Minuten auf dem Blech abkühlen, bevor du sie auf ein Gitter nimmst.
Notes
Die Erdnussbutter sollte bei Raumtemperatur weich sein, aber nicht schmelzend. Verwende kein ‘Natural’-Erdnussbutter, da es zu ölig ist. Die Kekse härten nach dem Abkühlen nach, daher nicht zu lange backen. Optional: Eine Prise Meersalz über die warmen Kekse streuen. Für vegane Version das Ei durch ein Leinsamei ersetzen.
- Prep Time: 5 Minuten
- Cook Time: 10 Minuten
- Category: Dessert
- Cuisine: Amerikanisch
Nutrition
- Serving Size: 1-2 Kekse
- Calories: 180
- Sugar: 16
- Sodium: 120
- Fat: 12
- Saturated Fat: 3
- Carbohydrates: 18
- Fiber: 1
- Protein: 5
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