Description
Knusprige Hähnchen-Wings aus dem Airfryer mit einer klebrigen Honig-Knoblauch-Glasur. Dieses Rezept bietet Fritteusen-Qualität ohne Ölbad und ist in nur 25 Minuten zubereitet.
Ingredients
Scale
- 1,5 kg Hähnchen-Flügel (Drumettes & Flap Wings)
- 1 EL Backpulver (ungewürzt)
- Salz
- Schwarzer Pfeffer
- 50 g Butter
- 4 EL Honig
- 6–8 Zehen Knoblauch (frisch gepresst oder fein gehackt)
- 2 EL Sojasauce
- Chili-Flocken oder Sriracha (nach Geschmack)
- Speiseöl (optional, falls Wings anhaften)
Instructions
- Wasche die Hähnchen-Wings und tupfe sie mit Küchenpapier absolut trocken.
- Gib die trockenen Wings in eine große Schüssel und bestreue sie mit Backpulver und Pfeffer. Wende die Wings, bis jeder dünn mit dem Pulver überzogen ist.
- Heize den Airfryer auf 200°C vor. Lege die Wings in den Korb in einer einzigen Schicht (nicht überlappend).
- Airfrye die Wings für 12 Minuten.
- Öffne den Korb, wende die Wings sorgfältig mit Zangen und lege sie zurück.
- Airfrye die Wings für weitere 8–10 Minuten bei 200°C, bis die Haut goldbraun und knusprig ist.
- Schmelze währenddessen die Butter in einer kleinen Pfanne bei mittlerer Hitze.
- Gib den Knoblauch hinzu und schwitze ihn für 1 Minute an (nicht verbrennen lassen).
- Füge Honig und Sojasauce hinzu und rühre, bis die Soße leicht eindickt (ca. 2–3 Minuten).
- Nimm die Wings aus dem Airfryer und gib sie sofort in eine große Schüssel.
- Gieße die heiße Soße über die Wings und wende sie kräftig, sodass sie vollständig überzogen sind.
Notes
Verwende kein Natron, sondern Backpulver für die Knusprigkeit. Die Wings sollten vor dem Backpulver-Bestreuen absolut trocken sein. Überlade den Airfryer-Korb nicht, damit die Luft zirkulieren kann. Die Soße erst nach dem Kochen hinzufügen, damit der Honig nicht verbrennt.
- Prep Time: 5 Minuten
- Cook Time: 20 Minuten
- Category: Hauptgericht
- Cuisine: Amerikanisch
Nutrition
- Serving Size: Eine Portion besteht
- Calories: 450
- Sugar: 20
- Sodium: 600
- Fat: 28
- Saturated Fat: 10
- Carbohydrates: 22
- Protein: 25
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