Description
Knusprige Pommes Frites ohne Öl, zubereitet im Airfryer. Diese schnelle Beilage ist in nur 15 Minuten aktiv zubereitet und dank des Einweichens und Trocknens der Kartoffeln überraschend knusprig und leicht verdaulich.
Ingredients
Scale
- 1 kg feste Kartoffeln (z. B. Agria oder Maris Piper)
- Wasser (zum Einweichen, ausreichend Menge)
- Salz (grob oder fein)
- Optional: Gewürze wie Paprikapulver oder Knoblauchpulver
- Optional: 1 Teelöffel Maisstärke (für maximale Knusprigkeit)
Instructions
- Schäle die Kartoffeln oder wasche sie gründlich. Schneide sie in Stäbchen von etwa 1 cm Dicke.
- Lege die Stäbchen sofort in eine große Schüssel mit kaltem Wasser und lass sie mindestens 30 Minuten (besser eine Stunde) einweichen, um die Stärke zu entfernen.
- Gieße das Wasser ab und trockne die Kartoffelstäbchen gründlich mit einem Küchentuch ab. Sie müssen absolut trocken sein.
- Heize den Airfryer auf 200°C vor.
- Gib die trockenen Pommes in den Korb, aber fülle ihn nicht über 2/3, damit die Luft zirkulieren kann.
- Gare die Pommes für 12–15 Minuten. Schüttle den Korb nach 7 Minuten kräftig oder wende die Pommes mit einer Zange.
- Nimm die goldbraunen und knusprigen Pommes heraus und salze sie sofort.
- Serviere sie heiß.
Notes
Das Einweichen und gründliche Trocknen der Kartoffeln ist entscheidend für die Knusprigkeit. Nicht zu viele Pommes auf einmal garen, da sie sonst dämpfen. Bei Eile können auch TK-Pommes verwendet werden. Reste können im Airfryer bei 200°C für 3-4 Minuten wieder knusprig gemacht werden.
- Prep Time: 15 Minuten
- Cook Time: 15 Minuten
- Category: Beilage
- Cuisine: International
Nutrition
- Serving Size: 1 Portion
- Calories: 150
- Sugar: 1
- Carbohydrates: 35
- Fiber: 3
- Protein: 3
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