Description
Ein cremiger, würziger Käseaufstrich aus Camembert und Butter, der in nur zehn Minuten zubereitet ist. Ideal für spontane Abende, Picknicks oder als schnelle Brotzeit.
Ingredients
Scale
- 200g Camembert (reif, weiche Rinde)
- 100g weiche Butter
- 1 große Zwiebel (fein gewürfelt)
- Paprikapulver edelsüß
- Paprikapulver scharf (optional, nach Geschmack)
- 1 TL gemahlener Kümmel
- 1 TL Senf (mittelscharf)
- Salz und Pfeffer (nach Geschmack)
- Optional: Ein Schuss helles Bier oder Zitronensaft
Instructions
- Den Camembert aus dem Kühlschrank nehmen, die Rinde ggf. entfernen und den Käse in grobe Stücke zerlegen.
- Die weiche Butter zu den Käsestücken in eine Rührschüssel geben.
- Alles mit einer Gabel kräftig zerdrücken und vermengen, bis eine homogene, cremige Masse entsteht. Bei zu trockener Konsistenz wenig Wasser oder Bier hinzufügen.
- Paprikapulver (edelsüß und scharf), gemahlenen Kümmel, Senf, Salz und Pfeffer hinzufügen und kräftig umrühren.
- Die fein gewürfelten Zwiebeln unterheben.
- Den Aufstrich abschmecken und für mindestens 30 Minuten abgedeckt in den Kühlschrank stellen, damit die Aromen ziehen.
- Vor dem Servieren bei Raumtemperatur servieren.
Notes
Der Camembert sollte weich sein, damit er sich leicht zerdrücken lässt. Die Zwiebeln erst kurz vor dem Servieren oder am Ende untermischen, um eine säuerliche Wirkung zu vermeiden. Nicht einfrieren, da die Textur sonst körnig wird. Für eine mildere Variante den scharfen Paprika und den Kümmel weglassen.
- Prep Time: 10 Minuten
- Cook Time: 0 Minuten
- Category: Vorspeise
- Cuisine: Bayerisch
Nutrition
- Serving Size: Als Aufstrich auf Br
- Calories: 350
- Sugar: 1
- Sodium: 600
- Fat: 30
- Saturated Fat: 18
- Carbohydrates: 3
- Fiber: 0.5
- Protein: 8
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