Description

Ein einfaches und schnelles Herbstdessert, das säuerliche Äpfel mit nussigem Marzipan und warmem Zimt kombiniert. Perfekt für gemütliche Abende und in weniger als einer Stunde zubereitet.

Ingredients

Scale

4 Äpfel (ca. 150-200g pro Stück, z.B. Boskoop, Granny Smith oder Elstar)
150g Marzipan (Rohmasse oder Stangen)
1–2 Teelöffel gemahlener Zimt (oder 1 Zimtstange)
40g Butter
4 Esslöffel Zucker oder Braunzucker
100ml Wasser oder Apfelsaft
Optional: Vanilleeis oder Schlagsahne zum Servieren

Instructions

Heize den Ofen auf 180 Grad Ober-/Unterhitze vor (bei Umluft 160 Grad).
Wasche die Äpfel gründlich und schneide die Oberseite (ca. 2-3 cm) ab, um einen Deckel zu erhalten.
Stech das Fruchtfleisch vorsichtig mit einem Löffel aus, bis eine kleine Schale entsteht. Lass dabei ca. 0,5 cm Rand stehen, damit der Apfel nicht ausläuft.
Schneide das Marzipan in kleine Würfel und mische es mit dem gemahlenen Zimt und etwas der herausgeschabten Apfelmasse.
Fülle die Äpfel mit der Marzipan-Zimt-Mischung und lege ein kleines Stück Butter (ca. 10g) darauf.
Lege die Äpfel in eine mit Backpapier ausgelegte Auflaufform und setze die Apfeldeckel wieder auf.
Löse den Zucker im Wasser oder Apfelsaft auf und gieße die Mischung vorsichtig in die Form um die Äpfel herum.
Backe die Äpfel für ca. 30-40 Minuten, bis sie mit einem Messer leicht durchstochen werden können. Decke sie bei Bedarf mit Alufolie ab.
Lass die Äpfel nach dem Backen für 5 Minuten in der Form ruhen, damit der Sirup eindickt.
Serviere die Bratäpfel warm, optional mit Vanilleeis oder Schlagsahne.

Notes

Achte darauf, dass die Äpfel fest sind und keine Druckstellen haben. Boskoop ist ideal wegen seiner Säure. Schneide das Marzipan nicht zu klein, damit es als Nuss-Inseln im Apfel bleibt. Begieße die Äpfel nach ca. 20 Minuten mit dem Sirup, um Austrocknen zu verhindern. Für eine leichtere Version kann der Zucker reduziert oder durch Ahornsirup ersetzt werden.

Prep Time: 10 Minuten
Cook Time: 35 Minuten
Category: Dessert
Cuisine: Deutsch

Nutrition

Serving Size: 1 Apfel pro Person
Calories: 350
Sugar: 35
Sodium: 10
Fat: 15
Saturated Fat: 8
Carbohydrates: 45
Fiber: 4
Protein: 4

Keywords: Bratapfel, Marzipan, Zimt, Herbstrezept, einfaches Dessert, Apfelgericht, saisonal, glutenfrei