Description
Ein selbstgemachter Likör aus Bratapfelresten, Cognac oder Rum und Gewürzen. Ideal als persönliches Weihnachtsgeschenk und einfach in der Zubereitung.
Ingredients
Scale
- 500g Äpfel (säuerlich wie Boskoop, Gloster oder Elstar)
- 700ml Cognac oder dunkler Rum
- 2–3 Zimtstangen
- 4–5 Nelken
- 2–3 Esslöffel Zucker (optional, je nach Süße der Äpfel)
Instructions
- Äpfel gut waschen (nicht schälen), entkernen und in grobe Würfel oder Spalten schneiden.
- Apfelstücke in eine saubere 1-Liter-Glasflasche geben (bis zur Hälfte bis zwei Dritteln füllen).
- Zimtstangen und Nelken zur Flasche geben.
- Cognac oder Rum über die Äpfel gießen, sodass alles vollständig bedeckt ist.
- Flasche verschließen, leicht schütteln und an einem kühlen, dunklen Ort ziehen lassen.
- Nach 3–5 Tagen kann der Likör probiert werden; nach 2 Wochen ist er perfekt.
- Likör durch ein feines Sieb oder einen Kaffeefilter in eine saubere Flasche abfüllen.
Notes
Verwende keine faulen oder schimmeligen Äpfel. Hitze im Ofen zerstört die Aromen; der Likör sollte bei Raumtemperatur ziehen. Bei zu starkem Alkoholgeschmack mit Apfelsaft verdünnen. Die restlichen Äpfel können nach dem Filtern gegessen werden.
- Prep Time: 10 Minuten
- Cook Time: 0 Minuten
- Category: Getränk
- Cuisine: Deutsch
Nutrition
- Serving Size: Als Digestif in Schn
- Calories: 250
- Sugar: 14
- Sodium: 5
- Carbohydrates: 15
- Fiber: 1
Keywords: Bratapfellikör, Weihnachtsrezept, selbstgemachter Likör, Geschenkidee, Apfelresteverwertung, Cognac, Rum, Zimt, Nelken