Description
Ein einfaches, kaltes Dessert ohne Backzeit, das aus nur vier Hauptzutaten besteht. Die Torte ist cremig, erfrischend und perfekt für heiße Tage oder spontane Gäste.
Ingredients
Scale
- 500 g Frischkäse (cremige Sorte, Raumtemperatur)
- 500 ml Sahne (mind. 30% Fettgehalt, kalt)
- 2 Dosen Mandarinen (ca. 420 g Abtropfgewicht, im Saft)
- 80–100 g Puderzucker (oder feiner Kristallzucker)
- 1 TL Vanilleextrakt (optional)
- 200 g zerbröselte Lebkuchen oder Waffeln (für den Boden, optional)
- 80 g geschmolzene Butter (für den Boden, optional)
Instructions
- Bereite den Boden vor: Zerbrösele Kekse oder Waffeln und mische sie mit der geschmolzenen Butter. Drücke die Mischung fest in den Boden einer gefetteten Springform und stelle sie für 10 Minuten in den Gefrierschrank.
- Lasse den Frischkäse 10–15 Minuten bei Raumtemperatur stehen, um Klümpchen zu vermeiden. Rühre ihn mit dem Handrührgerät glatt.
- Füge den Zucker und den Vanilleextrakt zum Frischkäse hinzu und rühre weiter, bis die Masse glatt und seidig ist.
- Öffne die Mandarinen, gieße den Saft ab (aber bewahre ihn auf) und schneide die Mandarinen in kleine Würfel.
- Schlage die kalte Sahne in einer kalten Schüssel steif, aber nicht zu butterig.
- Hebe die geschlagene Sahne vorsichtig mit einem Spatel unter den Frischkäse, um die Luftbläschen zu erhalten.
- Füge die Mandarinenwürfel und 2–3 Esslöffel des Mandarinen-Safts hinzu und hebe alles vorsichtig zusammen.
- Fülle die Creme auf den vorbereiteten Boden (oder direkt in die Form) und streiche die Oberfläche glatt.
- Stelle die Torte für mindestens 4 Stunden, besser über Nacht, in den Kühlschrank, um sie fest werden zu lassen.
Notes
Der Frischkäse muss Raumtemperatur haben, um Klümpchen zu vermeiden. Die Sahne muss kalt sein, damit sie stechfähig bleibt. Der Mandarinen-Saft sollte nicht weggeworfen werden, sondern in die Creme gerührt werden, um Frische zu geben. Die Torte schmeckt am zweiten Tag am besten.
- Prep Time: 15 Minuten
- Cook Time: 0 Minuten
- Category: Dessert
- Cuisine: International
Nutrition
- Serving Size: 1 Stück (ca. 1/8 der
- Calories: 350
- Sugar: 20
- Sodium: 150
- Fat: 28
- Saturated Fat: 17
- Carbohydrates: 22
- Fiber: 1
- Protein: 6
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