Description
Eine einfache und schnelle Herbst-Lasagne, die auf die zeitaufwändige Bechamelsoße verzichtet. Durch die Kombination von Hokkaido-Kürbis und Ricotta entsteht eine cremige, nahrhafte Mahlzeit, die in etwa 45 Minuten zubereitet ist.
Ingredients
Scale
- 800g – 1kg Hokkaido-Kürbis
- 500g Ricotta
- 250g Lasagne-Nudeln (vorgekocht oder al dente gekocht)
- 2 große Zwiebeln
- 3 Zehen Knoblauch
- 200ml Rahm oder Sahne
- Frischer oder getrockneter Thymian
- Muskatnuss (frisch gerieben)
- Salz und Pfeffer
- Geraspelter Parmesan (optional)
- Olivenöl zum Dünsten
Instructions
- Heize den Ofen auf 200 Grad Ober-/Unterhitze vor (bei Umluft 180 Grad).
- Wasche den Hokkaido-Kürbis, schneide ihn auf, entferne die Kerne und schneide ihn in grobe Würfel. Koche die Würfel in Salzwasser für 10-15 Minuten, bis sie weich sind. Gieße das Wasser ab und püriere den Kürbis glatt.
- Dünste die fein gewürfelten Zwiebeln in Oliven glasig und röste den gehackten Knoblauch für 1 Minute an.
- Vermische in einer großen Schüssel den Ricotta, den pürierten Kürbis, die Zwiebeln, den Knoblauch, die Sahne, Thymian, Muskatnuss, Salz und Pfeffer zu einer homogenen Creme.
- Gib einen Löffel der Creme auf den Boden einer Backform (ca. 30x20cm). Schichte abwechselnd Lasagne-Nudeln und die Kürbis-Ricotta-Creme. Beende mit einer Cremeschicht und bestreue optional mit Parmesan.
- Backe die Lasagne für 20-25 Minuten im Ofen, bis die Oberfläche goldbraun ist. Decke sie bei zu schneller Bräunung mit Alufolie ab.
- Lasse die Lasagne vor dem Servieren für 10 Minuten ruhen, damit die Schichten stabil werden.
Notes
Der Kürbis muss gut abgetropft sein, damit die Lasagne nicht wässrig wird. Frisch geriebene Muskatnuss verbessert den Geschmack erheblich. Die Lasagne kann auch am Vorabend zusammengebaut und über Nacht im Kühlschrank aufbewahrt werden.
- Prep Time: 15 Minuten
- Cook Time: 30 Minuten
- Category: Hauptgericht
- Cuisine: Italienisch
Nutrition
- Serving Size: 1 Portion
- Calories: 450
- Sugar: 8
- Sodium: 600
- Fat: 22
- Saturated Fat: 12
- Carbohydrates: 45
- Fiber: 5
- Protein: 18
Keywords: Kürbis-Lasagne, Ricotta, Herbstrezepte, vegetarisch, schnelle Pasta, Hokkaido, One-Pot, comfort food