Description
Eine blitzschnelle und cremige Maronensuppe, die in nur 20 Minuten zubereitet ist. Perfekt für stressige Abende, da sie mit wenigen Zutaten und nur einem Topf auskommt und einen tiefgehenden, umami-artigen Geschmack bietet.
Ingredients
Scale
- 400 g Maronen (Kastanien) aus der Dose oder Vakuumverpackung
- 1 große Zwiebel (ca. 150 g), fein gewürfelt
- 2–3 Zehen Knoblauch, gehackt
- 750 ml Gemüsebrühe (salzarm)
- 2 EL Olivenöl oder Kokosöl
- 1 EL Sojasauce oder Tamari
- Salz und schwarzer Pfeffer nach Geschmack
- Optional: 2-3 EL Sahne oder Kokosmilch
- Optional: 1 Zweig frischer Thymian oder Rosmarin
Instructions
- Erhitze das Öl in einem großen Kochtopf bei mittlerer Hitze und brate die fein gewürfelte Zwiebel für 3-4 Minuten glasig an, ohne sie braun werden zu lassen.
- Füge den gehackten Knoblauch hinzu und rühre für 30 Sekunden, bis es duftet, aber nicht verbrennt. Füge die Sojasauce und den Thymianzweig (falls verwendet) hinzu.
- Gib die Maronen (inklusive etwas Dosenflüssigkeit) und die Gemüsebrühe in den Topf. Rühre um und bringe die Mischung zum Kochen.
- Senke die Hitze auf niedrig und lasse die Suppe für 5 Minuten köcheln, bis die Maronen weich sind.
- Entferne den Thymianzweig. Püriere die Suppe mit einem Stabmixer komplett glatt. Bei Bedarf mehr Brühe hinzufügen oder weiter köcheln lassen, um die Konsistenz anzupassen.
- Schmecke die Suppe mit Salz und Pfeffer ab. Falls gewünscht, Sahne oder Kokosmilch unterrühren und kurz erhitzen. Sofort servieren.
Notes
Verwende vorgegarte Maronen aus der Dose für die schnelle Zubereitung. Die Sojasauce dient nur als Geschmacksverstärker (Umami) und schmeckt nicht dominant. Für eine veganere Variante Kokosmilch statt Sahne und Tamari statt Sojasauce verwenden. Die Suppe lässt sich gut einfrieren und aufbewahren.
- Prep Time: 5 Minuten
- Cook Time: 15 Minuten
- Category: Suppe
- Cuisine: International
Nutrition
- Serving Size: Tiefe Schale
- Calories: 280
- Sugar: 8
- Sodium: 600
- Fat: 8
- Saturated Fat: 1
- Carbohydrates: 45
- Fiber: 6
- Protein: 5
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