Description
Eine blitzschnelle, proteinreiche Dessertvariante, die in nur 10 Minuten zubereitet ist. Diese leichte und luftige Quark-Creme mit saisonalen Früchten ist die perfekte Alternative zu schweren Nachspeisen und eignet sich ideal für einen schnellen Snack oder als gesünderer Nachtisch.
Ingredients
- 500g Magerquark (oder 20% Fett i. Tr.)
- 200ml Vollmilch
- 4–5 EL Puderzucker (oder nach Geschmack)
- 1 Päckchen Vanillezucker
- 1 Packung frische Saisonfrüchte (z.B. Erdbeeren, Himbeeren, Heidelbeeren, Kiwi, Mango)
- Optional: Ein Schuss Limettensaft
- Optional: Eine Prise Salz
Instructions
- Gib den kalten Quark und die kalte Milch in einen stabilen Mixer.
- Mixe die Mischung auf höchster Stufe für 30 bis 60 Sekunden, bis sie völlig glatt und cremig ist wie dicke Sahne.
- Falls die Masse zu dick ist, gib noch einen Schluck Milch hinzu; falls zu flüssig, mehr Quark.
- Gib den Puderzucker und den Vanillezucker (oder Vanilleschote) hinzu und mixe weitere 10-15 Sekunden, bis alles eingearbeitet ist.
- Wasche und schneide die Früchte in mundgerechte Stücke. Tupfe sie unbedingt trocken, um die Cremigkeit nicht zu beeinträchtigen.
- Gib die Quark-Creme in eine Schale oder Gläser und verteile die frischen Früchte großzügig darauf.
- Serviere die Speise leicht gekühlt.
Notes
Der Quark muss unbedingt kalt sein, damit die Creme stabil bleibt und nicht wässrig wird. Früchte sollten trocken getupft werden, um ein Wasserbad in der Schale zu vermeiden. Für eine eisgekühlte Textur können gefrorene Beeren direkt in den Mixer gegeben werden. Die Quark-Basis kann bis zu 2 Tage im Kühlschrank aufbewahrt werden, die Früchte sollten jedoch erst kurz vor dem Servieren hinzugefügt werden.
- Prep Time: 5 Minuten
- Cook Time: 0 Minuten
- Category: Dessert
- Cuisine: Deutsch
Nutrition
- Serving Size: 1 Portion Quark-Crem
- Calories: 250
- Sugar: 28
- Sodium: 150
- Fat: 5
- Saturated Fat: 3
- Carbohydrates: 30
- Fiber: 2
- Protein: 20
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