Description
Eine einfache und cremige Pfanne mit Hackfleisch und Zucchini, die speziell dafür konzipiert ist, Kinder in den Kochprozess einzubeziehen und das Abendessen zu einem gemeinsamen Erlebnis zu machen.
Ingredients
Scale
- 500 g Hackfleisch (Rind, Schwein oder gemischt)
- 2 große Zucchini (ca. 600 g)
- 1 Zwiebel (fein gewürfelt)
- 3–4 Zehen Knoblauch (gehackt)
- 200 ml Sahne (20%) oder Kochsahne
- 100 ml Crème Fraîche
- 150 ml Hühner- oder Gemüsebrühe
- Paprika edelsüß
- Salz
- Pfeffer
- Oregano
- Frische Petersilie (zum Garnieren)
- Öl oder Butter zum Braten
Instructions
- Heize eine große Pfanne bei mittlerer bis hoher Hitze vor und gib Öl oder Butter hinzu.
- Brate das Hackfleisch 5-7 Minuten, bis es braun ist und in feine Krümel zerbröselt ist.
- Reduziere die Hitze auf mittel und füge die gewürfelte Zwiebel hinzu. Brate sie 3 Minuten, bis sie weich und glasig ist.
- Füge den gehackten Knoblauch hinzu und brate ihn für 1 Minute, bis er duftet (nicht anbrennen lassen).
- Gib die gewürfelte oder geriebene Zucchini hinzu und brate alles für 5 Minuten an.
- Streu Paprika, Oregano, Salz und Pfeffer über die Mischung und rühre um.
- Gieße die Brühe, Sahne und Crème Fraîche hinzu und rühre alles gut um.
- Decke die Pfanne ab und lass die Mischung bei mittlerer Hitze 10-15 Minuten köcheln, bis die Zucchini gar, aber noch bissfest ist.
- Nimm den Deckel ab, probiere die Soße ab und rühre die Petersilie unter.
- Serviere das Gericht heiß.
Notes
Die Zucchini kann fein gerieben oder gewürfelt werden. Für eine leichtere Variante kann Vollmilch mit Maisstärke oder Kokosmilch verwendet werden. Die Soße darf nicht zu stark eindampfen, sonst wird sie klebrig. Ein Schuss Balsamico-Essig am Ende vertieft den Geschmack. Kinder können beim Rühren helfen, wenn die Pfanne nicht mehr auf der heißen Herdplatte steht.
- Prep Time: 10 Minuten
- Cook Time: 20 Minuten
- Category: Hauptgericht
- Cuisine: Deutsch
Nutrition
- Serving Size: 1 Portion aus der Pf
- Calories: 450
- Sugar: 8
- Sodium: 600
- Fat: 32
- Saturated Fat: 18
- Carbohydrates: 12
- Fiber: 3
- Protein: 28
Keywords: Zucchini, Hackfleisch, Pfanne, Kinderessen, Familienessen, Cremig, Schnelles Abendessen, Mitmach-Rezept