Description

Ein schneller, cremiger Griesbrei mit Zimt, der in nur 15 Minuten zubereitet ist. Dieses einfache Rezept liefert eine samtige Konsistenz und ist perfekt für eine tröstliche Mahlzeit.

Ingredients

Scale

500 ml Vollmilch
120 g Weichgries
2 EL Zucker (30 g)
1 Prise Salz (1 g)
25 g kalte Butter
1 TL Zimt (2 g)
Optional: 5 ml Vanilleextrakt

Instructions

Gießen Sie 500 ml Milch in einen schweren Topf und erwärmen Sie sie bei mittlerer Hitze, bis kleine Bläschen am Rand erscheinen und Dampf aufsteigt (ca. 3–4 Minuten). Nicht kochen lassen.
Reduzieren Sie die Hitze auf niedrig. Beginnen Sie, die Milch langsam mit einem Schneebesen zu rühren und streuen Sie den Weichgries langsam ein, um Klumpenbildung zu vermeiden. Rühren Sie weiter, bis der Grieß eingearbeitet ist und die Milch leicht eindickt (ca. 1–2 Minuten).
Lassen Sie den Brei bei niedriger Hitze köcheln und rühren Sie alle 30–60 Sekunden um, damit er nicht anbrennt. Nach 5–7 Minuten wird der Brei dicker und beginnt zu blubbern. Bei Bedarf etwas mehr Milch hinzufügen oder weiter rühren, bis die gewünschte Konsistenz erreicht ist.
Nehmen Sie den Topf vom Herd. Rühren Sie den Zucker, die Prise Salz und den Zimt ein, bis sie sich vollständig aufgelöst haben.
Rühren Sie die kalte Butter in kleinen Stücken in den warmen Brei ein, bis sie geschmolzen ist und der Brei einen samtigen Glanz hat.
Optional: Vanilleextrakt hinzufügen und servieren.

Notes

Achten Sie darauf, Weichgries und nicht Hartgries zu verwenden. Rühren Sie konstant, um Klumpen und Anbrennen zu vermeiden. Die Butter sollte kalt sein, damit sie sich langsam auflöst. Griesbrei wird im Kühlschrank fest; zum Aufwärmen etwas Milch hinzufügen.

Prep Time: 5 Minuten
Cook Time: 10 Minuten
Category: Frühstück
Cuisine: Deutsch

Nutrition

Serving Size: Warm in flachen Scha
Calories: 350
Sugar: 25
Sodium: 150
Fat: 12
Saturated Fat: 7
Carbohydrates: 50
Fiber: 2
Protein: 10

Keywords: Griesbrei, Zimt, cremig, schnell, einfaches Rezept, Frühstück, Dessert, comfort food