Description

Ein schneller und einfacher Auflauf, der perfekt für stressige Abende ist. Hokkaido-Kürbis wird mit cremiger Sahne, Knoblauch und salzigem Feta kombiniert und im Ofen goldbraun gebacken.

Ingredients

Scale

1 kg Hokkaido-Kürbis
200 g Feta (aus der Salzlake)
200 ml Sahne oder Kochsahne
2–3 Zehen Knoblauch
1 TL getrockneter Oregano oder Thymian
Salz und Pfeffer nach Geschmack
Olivenöl zum Bestreichen und Andünsten

Instructions

Den Ofen auf 200 Grad Ober-/Unterhitze vorheizen.
Den Hokkaido-Kürbis gründlich waschen, in ca. 2 cm große Würfel schneiden (Schale nicht entfernen).
Optional: Etwas Öl in einer Pfanne erhitzen und den Kürbis für 5 Minuten andünsten, bis er leicht glasig ist.
In einer großen Schüssel die Sahne mit gepresstem Knoblauch, Oregano, Salz und Pfeffer zu einer glatten Soße verrühren.
Den Kürbis in eine gefettete Auflaufform geben und die Soße darüber gießen.
Den Feta in grobe Stücke bröseln, gleichmäßig auf dem Kürbis verteilen und leicht in die Soße drücken.
Den Auflauf für 20-25 Minuten im Ofen backen, bis der Kürbis weich ist und der Feta geschmolzen und goldbraun ist.
Den Auflauf aus dem Ofen nehmen und für 5 Minuten ruhen lassen, bevor er angerichtet wird.

Notes

Der Kürbis muss mit einer Gabel weich sein. Feta nicht zu klein zerbröseln, um Textur zu erhalten. Bei zu viel Flüssigkeit den Auflauf länger backen. Parmesan kann als Topping für eine knusprige Kruste verwendet werden.

Prep Time: 10 Minuten
Cook Time: 25 Minuten
Category: Hauptgericht
Cuisine: Mediterran

Nutrition

Serving Size: 1 Portion
Calories: 450
Sugar: 8
Sodium: 600
Fat: 35
Saturated Fat: 20
Carbohydrates: 25
Fiber: 5
Protein: 12

Keywords: Kürbis-Auflauf, Feta, Hokkaido, Abendessen, schnelles Rezept, cremig, vegetarisch, glutenfrei