Description
Ein blitzschneller, cremiger Kürbis-Cheesecake ohne Mürbeteigboden, der in nur 15 Minuten zubereitet ist. Perfekt für Herbstabende und Anfänger, da er keine Backzeit benötigt und mit wenigen Zutaten auskommt.
Ingredients
Scale
- 500 g Mascarpone
- 300 g Kürbispüree (gekühlt)
- 250 ml Schlagobers (Sahne), eiskalt
- 100 g Puderzucker
- 1 TL Zimt
- 1 Prise Muskatnuss
- 1 TL Vanilleextrakt
- 1 Prise Salz
Instructions
- Stelle sicher, dass alle Zutaten (Mascarpone, Püree, Sahne, Schüsseln) kalt sind, um eine optimale Textur zu gewährleisten.
- Verrühre den Mascarpone, das abgekühlte Kürbispüree, den Puderzucker, Zimt, Muskatnuss, Vanilleextrakt und eine Prise Salz in einer großen Schüssel mit einem Handrührgerät auf mittlerer Stufe, bis die Masse glatt und homogen ist.
- Schlage die eiskalte Sahne in einer zweiten Schüssel steif, bis Spitzen stehen. Achtung: Nicht über schlagen, da die Sahne sonst butterig wird.
- Hebe ein Drittel der geschlagenen Sahne kräftig in die Kürbis-Mascarpone-Masse ein, um die Dichte zu lockern.
- Hebe den Rest der Sahne vorsichtig mit einer Spatel unter, um die Luftbläschen zu erhalten. Die Masse sollte nun fluffig und luftig sein.
- Gib die Creme in eine Servierschale oder Individualgläser. Serviere sie sofort für eine fluffige Textur oder stelle sie für 30 Minuten in den Kühlschrank für eine festere Konsistenz.
Notes
Achte darauf, dass das Kürbispüree komplett abgekühlt ist, da warmes Püree die Sahne und den Mascarpone schmelzen lässt. Verwende frischen oder hochwertiges Dosenkürbispüree ohne Zuckerzusatz. Die Sahne muss eiskalt sein, damit sie gut schlägt. Der Cheesecake hält sich im Kühlschrank bis zu 3 Tage. Nicht einfrieren, da die Textur nach dem Auftauen leiden würde.
- Prep Time: 15 Minuten
- Cook Time: 0 Minuten
- Category: Dessert
- Cuisine: International
Nutrition
- Serving Size: 1 Portion aus der Sc
- Calories: 450
- Sugar: 22
- Sodium: 150
- Fat: 35
- Saturated Fat: 22
- Carbohydrates: 25
- Fiber: 2
- Protein: 6
Keywords: Kürbis-Cheesecake, No-Bake Dessert, Herbstrezept, schnelles Dessert, cremig, ohne Boden, Mascarpone, Kürbispüree