Description

Ein blitzschnelles, knuspriges Joghurtbrot, das ohne Kneten und mit nur vier Zutaten in einer Schüssel zubereitet wird. Ideal für stressige Tage und Familien mit kleinem Budget.

Ingredients

Scale

250g Naturjoghurt (Vollmilch, cremig)
250g Weizenmehl (Type 405)
1 Päckchen Backpulver (10g)
1 Prise Salz
Optional: Olivenöl oder Butter für die Form

Instructions

Heize den Ofen auf 200 Grad Celsius (Ober-/Unterhitze) vor.
Vermenge den Joghurt und das Backpulver in einer großen Rührschüssel kräftig, bis die Textur leicht flockig wird.
Füge das Mehl und die Prise Salz hinzu. Rühre nur so lange, bis kein trockenes Mehl mehr sichtbar ist. Der Teig sollte klebrig bleiben.
Lege den Teig auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech. Benetze die Hände kurz mit Wasser, um das Kleben zu vermeiden, und forme den Teig zu einem flachen Laib oder einer runden Scheibe.
Backe das Brot für etwa 20–25 Minuten im vorgeheizten Ofen, bis es goldbraun ist und hohl klingt, wenn man darauf klopft.
Lasse das Brot für 10 Minuten auf einem Gitter abkühlen, bevor du es anschneidest.

Notes

Der Teig darf klebrig sein; zu viel Mehl führt zu einem harten Brot. Verwende kalten Joghurt für eine stabilere Struktur. Backpulver muss frisch sein. Nicht sofort anschneiden, da die Krume sonst zu feucht ist. Für glutenfreie Variante 1:1 Glutenfreies Mehlgemisch verwenden.

Prep Time: 10 Minuten
Cook Time: 20-25 Minuten
Category: Beilage
Cuisine: Deutsch

Nutrition

Serving Size: 1 Scheibe
Calories: 180
Sugar: 3
Sodium: 150
Fat: 2
Saturated Fat: 1
Carbohydrates: 35
Fiber: 1
Protein: 5

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