Description

Ein schneller und cremiger Ein-Pfannen-Auflauf aus Penne, Feta und Tomatensoße, der in nur 30 Minuten zubereitet ist und perfekt für stressige Abende geeignet ist.

Ingredients

Scale

300g Penne oder Fusilli
250g echter Feta-Käse (in Salzlake)
500g Tomatensoße (Passata oder Püree)
1 große Zwiebel
3 Zehen Knoblauch
1 Bund frische Petersilie oder Basilikum (optional)
Olivenöl
Salz und Pfeffer
Chiliflocken (optional)
Wasser (ca. 500–600 ml)

Instructions

Erhitze einen Schuss Olivenöl in einer großen, tiefen Pfanne auf mittlerer Hitze und schwitze die gewürfelten Zwiebeln für 3–4 Minuten glasig.
Gib den fein gehackten Knoblauch hinzu und rühre ihn für 30 Sekunden bis 1 Minute, bis er duftet, aber nicht braun wird.
Gieße die Tomatensoße in die Pfanne und lasse sie 2 Minuten köcheln, damit die Aromen sich verbinden.
Gib die trockenen Nudeln direkt in die Pfanne und verteile die Feta-Würfel gleichmäßig darüber. Rühre noch nicht um.
Gieße so viel Wasser hinzu, dass die Nudeln knapp bedeckt sind, salze das Wasser kräftig und decke die Pfanne ab.
Lasse den Auflauf bei mittlerer bis niedriger Hitze 10–12 Minuten köcheln. Gib bei Bedarf etwas Wasser nach.
Nimm den Deckel ab, prüfe die Garzeit der Nudeln und rühre dann kräftig um, bis der Feta geschmolzen ist und eine cremige Soße entsteht.
Nimm die Pfanne vom Herd, rühre die gehackten frischen Kräuter ein und schmecke mit Pfeffer und Chiliflocken ab.

Notes

Verwende echten Feta aus der Salzlake für den besten Geschmack. Wenn die Soße zu dick wird, gib einen Schluck Nudelwasser hinzu. Für eine knusprige Kruste kann der Auflauf die letzten 2 Minuten unter den Grill gegeben werden. Glutenfrei zubereitbar mit glutenfreien Nudeln. Vegan zubereitbar mit veganem Feta-Ersatz.

Prep Time: 5 Minuten
Cook Time: 15 Minuten
Category: Hauptgericht
Cuisine: Mediterran

Nutrition

Serving Size: 1 Portion
Calories: 450
Sugar: 6
Sodium: 800
Fat: 18
Saturated Fat: 9
Carbohydrates: 55
Fiber: 3
Protein: 16

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