Description
Ein schneller und cremiger Flammkuchen mit Hokkaido-Kürbis, Sahne und Käse, der in nur 20 Minuten zubereitet ist. Perfekt für stressige Abende und minimalen Abwasch.
Ingredients
Scale
- 1 Rolle Blätterteig (aufgetaut, aber noch kühl)
- 1 Glas Hokkaido-Kürbismus (ca. 200-250g)
- 150 ml Schlagobers / Sahne
- 3–4 Frühzwiebeln
- 100 g Emmentaler oder Gruyère (gerieben)
- Öl (für die Pfanne oder das Backblech)
- Salz
- Pfeffer
- 1 Prise Muskatnuss
Instructions
- Heize den Ofen auf 200 Grad Ober-/Unterhitze (oder 180 Grad Umluft) vor.
- Vermische den Kürbismus, die Sahne, Salz, Pfeffer und Muskatnuss in einer Schüssel zu einer cremigen Soße.
- Lege ein Backblech mit Backpapier aus und lege den aufgetauten Blätterteig darauf.
- Streiche die Kürbis-Sahne-Mischung dünn und gleichmäßig auf den Teig, lasse aber einen ca. 1 cm breiten Rand frei.
- Verteile die in feine Ringe geschnittenen Frühzwiebeln gleichmäßig über der Soße.
- Streue den geriebenen Käse darüber.
- Schiebe das Blech in die Mitte des Ofens und backe den Flammkuchen für 12-15 Minuten, bis der Rand goldbraun ist und der Käse geschmolzen ist.
- Lasse den Flammkuchen nach dem Backen 2 Minuten ruhen, schneide ihn in Rechtecke und serviere ihn heiß.
Notes
Achte darauf, dass der Blätterteig aufgetaut, aber noch kühl ist, damit er nicht klebt. Verwende weniger Soße, um einen matschigen Boden zu vermeiden. Für extra Knusprigkeit kann der Teig vor dem Auftragen der Soße mit Senf oder Butter bestrichen werden. Reste können im Kühlschrank aufbewahrt und in der Pfanne oder im Ofen wieder knusprig aufgewärmt werden.
- Prep Time: 5 Minuten
- Cook Time: 15 Minuten
- Category: Hauptgericht
- Cuisine: Deutsch
Nutrition
- Serving Size: 1-2 Stücke pro Perso
- Calories: 450
- Sugar: 6
- Sodium: 600
- Fat: 28
- Saturated Fat: 15
- Carbohydrates: 35
- Fiber: 4
- Protein: 12
Keywords: Flammkuchen, Kürbis, Blätterteig, schnelles Abendessen, Herbstrezept, vegetarisch, 20 Minuten