Description

Ein cremiges, entzündungshemmendes Getränk aus Kokosmilch, frischem Kurkuma und Ingwer, das in nur fünf Minuten zubereitet ist und das Wohlbefinden fördert.

Ingredients

Scale

400 ml Kokosmilch (aus der Dose)
2–3 cm frische Kurkuma-Wurzel (oder 1–2 TL Kurkuma-Pulver)
1 Daumengroß frischer Ingwer (ca. 10 g)
1 Prise frisch gemahlener schwarzer Pfeffer
1–2 Esslöffel Honig oder Ahornsirup
1 Zimtstange oder 1/2 TL gemahlener Zimt
Ein paar Tropfen Vanilleextrakt

Instructions

Gieße die Kokosmilch in eine kleine Pfanne oder einen Topf. Wenn du frische Kurkuma-Wurzel verwendest, schäle und reibe sie direkt in die kalte Milch. Falls du Pulver nutzt, gib es jetzt hinzu. Rühre gut um, um Klumpen zu vermeiden.
Erhitze die Milch langsam auf mittlere Hitze (ca. 60–70 Grad), bis kleine Bläschen am Rand erscheinen. Rühre den geriebenen Ingwer, die Prise schwarzen Pfeffer und die Zimtstange (oder das Pulver) unter. Lass die Mischung für 2–3 Minuten sanft köcheln.
Nimm die Pfanne vom Herd, um hitzeempfindliche Nährstoffe zu schützen. Rühre den Honig oder Ahornsirup ein, bis er sich aufgelöst hat, und füge die Vanilleextrakt-Tropfen hinzu. Abschmecken und bei Bedarf anpassen.
Seihe die Milch durch ein feines Sieb in eine Tasse, falls frische Stücke verwendet wurden, und genieße sie sofort warm.

Notes

Curcumin ist fettlöslich; die Verwendung von Kokosmilch ist essenziell für die Aufnahme. Nicht zu lange kochen, damit die Kokosmilch nicht trennt. Frischer Kurkuma färbt stark gelb. Die Milch hält sich im Kühlschrank bis zu 3 Tage.

Prep Time: 2 Minuten
Cook Time: 3 Minuten
Category: Getränk
Cuisine: International

Nutrition

Serving Size: 1 Tasse
Calories: 180
Sugar: 6
Sodium: 45
Fat: 16
Saturated Fat: 14
Carbohydrates: 8
Fiber: 1
Protein: 2

Keywords: Goldene Milch, Kurkuma Latte, entzündungshemmend, vegan, gesund, Immunsystem, Kokosmilch, Ingwer, Zimt, Wohlbefinden