Description

Schnelle und gesunde Hähnchen-Teriyaki Bowls, die in nur 30 Minuten zubereitet sind. Perfekt für Meal Prep und Wochentage, wenn wenig Zeit bleibt.

Ingredients

Scale

500 g Hähnchenbrustfilet
120 ml Sojasauce (hell)
3 Esslöffel Honig
2 Esslöffel Reisessig
1 Stück Ingwer (ca. 2 cm, frisch)
3 Zehen Knoblauch
1 Esslöffel Sesamöl
1 Teelöffel Speisestärke (Maisstärke)
200 g Basmatireis oder Jasminreis (unfertig)
200 g Gemüse nach Wahl (z.B. Brokkoli, Paprika, Zuckerschoten, Karotten)
1 Esslöffel Sesamsamen
Neutrales Öl (z.B. Rapsöl) zum Braten

Instructions

Koche den Reis nach Packungsanweisung (ca. 15 Minuten) und lasse ihn 5 Minuten mit geschlossenem Deckel ruhen.
Schneide das Hähnchen in mundgerechte Streifen und salze sie leicht mit Pfeffer.
Vermische in einem kleinen Schälchen Sojasauce, Honig, Reisessig, geriebenen Ingwer, gepressten Knoblauch und Maisstärke, bis die Stärke aufgelöst ist.
Erhitze einen Esslöffel neutrales Öl in einer großen Pfanne auf mittlerer bis hoher Hitze und brate die Hähnchenstreifen 3–4 Minuten goldbraun an.
Füge das geschnittene Gemüse hinzu und brate es 2–3 Minuten bissfest mit an.
Gieße die vorbereitete Soße in die Pfanne und rühre ständig, bis sie 1–2 Minuten eingedickt ist und an Hähnchen und Gemüse haftet.
Nimm die Pfanne vom Herd, rühre das Sesamöl unter und bestreue alles mit gerösteten Sesamsamen.
Serviere das Hähnchen-Gemüse-Mix auf dem Reis.

Notes

Die Soße kann im Voraus hergestellt und bis zu einer Woche im Kühlschrank aufbewahrt werden. Hähnchen nicht überkochen, um es saftig zu halten. Sesamöl erst am Ende unterrühren, um Bitterkeit zu vermeiden. Für eine scharfe Variante Chili-Flocken oder Sriracha hinzufügen.

Prep Time: 15 Minuten
Cook Time: 15 Minuten
Category: Hauptgericht
Cuisine: Asiatisch

Nutrition

Serving Size: 1 Bowl mit Reis, Häh
Calories: 450
Sugar: 18
Sodium: 900
Fat: 12
Saturated Fat: 3
Carbohydrates: 55
Fiber: 4
Protein: 35

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