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Herbst Kürbis-Waffeln - featured image

Herbst Kürbis-Waffeln

  • Author: EMMA
  • Total Time: 15 Minuten
  • Yield: 8-10 Waffeln 1x

Description

Schnelle und fluffige Kürbis-Waffeln, die in nur 15 Minuten zubereitet sind. Perfekt für ein stressfreies Herbst-Frühstück mit warmen Gewürzen und saftiger Textur.

Ingredients

Scale
  • 400g Kürbispüree (rein, nicht gesüßt)
  • 200g Weizenmehl (Typ 405 oder 550)
  • 2 Teelöffel Hefepulver
  • 3 große Eier (Größe M)
  • 80g brauner Zucker
  • 100g Butter (geschmolzen)
  • 1 Teelöffel Zimt
  • 1/2 Teelöffel Ingwerpulver
  • 150ml Vollmilch
  • Speiseöl zum Einfetten des Waffeleisens

Instructions

  1. Waffeleisen auf höchster Stufe vorheizen (ca. 5-7 Minuten).
  2. In einer großen Rührschüssel Mehl, Hefepulver, Zucker, Zimt und Ingwerpulver mit einem Schneebesen vermengen.
  3. Kürbispüree, geschmolzene Butter, Milch und Eier zur trockenen Mischung geben.
  4. Alles mit dem Schneebesen rühren, bis keine trockenen Mehlflecken mehr sichtbar sind. Der Teig sollte dickflüssig sein.
  5. Das heiße Waffeleisen dünn mit Öl einfetten.
  6. Eine Portion Teig in die Mitte des Eisens schütten (nicht zu viel, damit es nicht überläuft).
  7. Das Eisen schließen und die Waffel 3-4 Minuten backen, bis der Dampf nachlässt und die Waffel goldbraun ist.
  8. Die fertige Waffel herausnehmen, das Eisen erneut einfetten und mit dem restlichen Teig wiederholen.
  9. Waffeln frisch und warm servieren.

Notes

Verwende reines Kürbispüree und keine gesüßte Kürbiskuchen-Füllung. Wenn der Teig zu dünn ist, gib etwas mehr Mehl hinzu; wenn er zu dick ist, etwas mehr Milch. Das Waffeleisen muss gut vorheizen, damit die Waffeln nicht kleben. Nicht zu früh öffnen, um ein Zerreißen zu vermeiden. Für vegane Version: Butter durch Öl und Milch durch Hafermilch ersetzen; Eier können weggelassen werden. Für glutenfreie Version: Weizenmehl durch glutenfreies Mehlgemisch (mit Xanthan) ersetzen.

  • Prep Time: 5 Minuten
  • Cook Time: 10 Minuten
  • Category: Frühstück
  • Cuisine: Amerikanisch

Nutrition

  • Serving Size: 1-2 Waffeln pro Pers
  • Calories: 250
  • Sugar: 15
  • Sodium: 150
  • Fat: 12
  • Saturated Fat: 7
  • Carbohydrates: 35
  • Fiber: 3
  • Protein: 6

Keywords: Kürbis-Waffeln, Herbst-Rezepte, schnelles Frühstück, Waffeln ohne Stress, Kürbis-Rezepte, glutenfreie Option, vegane Option

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