Description

Ein einfaches und stressfreies Slow-Cooker-Rezept für zarte Hähnchenschenkel in einer süß-säuerlichen Honig-Senf-Soße, das in 8 Stunden bei niedriger Temperatur zubereitet wird.

Ingredients

Scale

1,5 kg Hähnchenschenkel mit Haut und Knochen
150 g Dijon-Senf
100 ml flüssiger Honig (z.B. Akazienhonig)
3 EL Sojasauce (oder Tamari für glutenfrei)
4–5 Zehen Knoblauch, gepresst oder fein gehackt
2 EL Butter (oder Kokosöl für eine milchfreie Variante)
Salz und schwarzer Pfeffer zum Würzen
Optional: Paprikastäbchen oder Karotten, grob geschnitten

Instructions

Tupfe die Hähnchenschenkel mit Küchenpapier trocken, salze und pfeffere sie großzügig. Optional kannst du sie kurz in Mehl wenden.
Vermische in einer kleinen Schüssel den Dijon-Senf, den Honig, die Sojasauce, den Knoblauch und die weiche Butter zu einer homogenen Paste.
Lege die Hähnchenschenkel in den Slow Cooker und gieße die Honig-Senf-Mischung gleichmäßig über das Fleisch.
Stelle den Topf auf die Stufe „Low“ und gare das Hähnchen für 6 bis 8 Stunden, bis das Fleisch zart ist.
Nimm das fertige Fleisch aus dem Topf und bewahre es warm ab. Schalte den Topf auf „High“ und koche die Soße 15–20 Minuten ungedeckt ein, bis sie leicht eindickt.
Schmecke die Soße ab, rühre ggf. eine Prise Salz oder mehr Honig hinzu und serviere sie übergossen über das Hähnchen.

Notes

Verwende Hähnchenschenkel statt Brust, da diese bei langer Garzeit saftiger bleiben. Öffne den Topf während der Garzeit nicht, um Wärme zu sparen. Die Soße kann beim Einfrieren etwas trennen; beim Wiederaufwärmen unter Rühren verbindet sie sich wieder.

Prep Time: 10 Minuten
Cook Time: 8 Stunden
Category: Hauptspeise
Cuisine: Amerikanisch

Nutrition

Serving Size: 1-2 Hähnchenschenkel
Calories: 450
Sugar: 16
Sodium: 800
Fat: 28
Saturated Fat: 8
Carbohydrates: 18
Protein: 32

Keywords: Honig-Senf-Hähnchen, Slow Cooker Rezept, Hähnchenschenkel, 8-Stunden-Rezept, einfaches Abendessen, One-Pot-Mahlzeit