Description

Eine schnelle und cremige Kürbis-Lasagne mit Salbei-Butter, die ohne Vorkochen der Nudeln auskommt und in weniger als einer Stunde zubereitet ist. Perfekt für stressige Abende.

Ingredients

Scale

1 kg Hokkaido-Kürbis
100 g ungesalzene Butter
1 große Handvoll frischer Salbei
100 g frisch geriebener Parmesan
100 g Pizzamorell oder Gorgonzola
1 Packung Lasagne-Nudeln (No-Boil-Variante empfohlen)
200 ml Milch oder Pflanzenmilch
Muskatnuss (frisch gerieben)
Schwarzer Pfeffer
Salz

Instructions

Heize den Ofen auf 200 Grad Ober-/Unterhitze vor.
Wasche den Hokkaido-Kürbis, entferne die Kerne und schneide das Fleisch in grobe Würfel (nicht schälen). Koche die Würfel in Wasser für ca. 10–12 Minuten, bis sie weich sind, und lass sie abtropfen.
Schmelze die Butter in einer tiefen Pfanne bei mittlerer Hitze. Gib die Salbeiblätter hinzu und brate sie für 1–2 Minuten, bis die Butter goldbraun ist und die Blätter knusprig aussehen. Nimm die Blätter heraus, falls gewünscht.
Püriere den abgetropften Kürbis mit einem Teil der Salbei-Butter und der Milch zu einer cremigen Sauce. Würze mit Salz, Pfeffer und frisch geriebener Muskatnuss.
Schmiere den Boden einer Auflaufform mit etwas Sauce ein. Lege eine Schicht Nudeln darauf, verteile die Hälfte der Kürbissauce und die Hälfte des Käses. Wiederhole die Schichten.
Backe die Lasagne für 20–25 Minuten im Ofen, bis der Käse goldbraun geblubbert ist und die Ränder karamellisiert aussehen.
Lass die Lasagne vor dem Servieren 5–10 Minuten ruhen.

Notes

Verwende frischen Salbei, da getrockneter Salbei bitter werden kann. Reibe die Muskatnuss frisch für besseres Aroma. Wenn die Sauce zu dünn ist, köcheln lassen; wenn zu dick, etwas Milch oder Nudelwasser hinzufügen. No-Boil-Nudeln saugen die Sauce gut auf, daher nicht zu viel Flüssigkeit verwenden.

Prep Time: 15 Minuten
Cook Time: 30 Minuten
Category: Hauptgang
Cuisine: Italienisch

Nutrition

Serving Size: 1 Portion
Calories: 450
Sugar: 6
Sodium: 600
Fat: 28
Saturated Fat: 16
Carbohydrates: 35
Fiber: 4
Protein: 15

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