Description

Ein cremiger, schneller Käsekuchen, der in nur 20 Minuten zubereitet ist und sich perfekt als schneller Nachtisch für einzelne Personen eignet.

Ingredients

Scale

250 g Magerquark
100 g Sahnefrischkäse
2 Eier (Größe M)
40 g Zucker
1 Päckchen Vanillezucker (oder halbe Vanilleschote)
1 TL Backpulver
1 EL Zitronensaft
Optional: 50 g Schokostreusel oder Beeren

Instructions

Heize den Ofen auf 180 Grad Ober-/Unterhitze vor (bei Umluft 160 Grad).
Vermenge Quark und Frischkäse in einer Schüssel mit einem Löffel oder einer Gabel, bis die Masse glatt ist.
Schlage die Eier auf und rühre sie zusammen mit dem Zucker und dem Vanillezucker kräftig unter die Quarkmasse.
Gib das Backpulver und den Zitronensaft hinzu und rühre alles vorsichtig, aber gründlich unter. Optional Schokostreusel oder Beeren unterheben.
Fülle die Masse in eine kleine Auflaufform (ca. 15×15 cm) oder kleine Förmchen und streiche die Oberfläche glatt.
Backe den Käsekuchen für etwa 20–25 Minuten, bis die Oberfläche goldbraun ist und sich der Rand leicht löst. Die Mitte sollte noch leicht wackeln.
Lasse den Kuchen in der Form für 10–15 Minuten abkühlen, bis er fest ist. Für beste Ergebnisse mindestens eine Stunde kalt stellen.

Notes

Der Quark sollte gut abgetropft sein, um eine feste Konsistenz zu gewährleisten. Der Kuchen schmeckt am besten kalt, da er beim Abkühlen fest wird. Nicht zu lange backen, damit er nicht austrocknet. Optional kann ein Schuss Rum oder Amaretto hinzugefügt werden.

Prep Time: 10 Minuten
Cook Time: 20-25 Minuten
Category: Dessert
Cuisine: Deutsch

Nutrition

Serving Size: 1 kleine Portion
Calories: 250
Sugar: 22
Sodium: 150
Fat: 12
Saturated Fat: 7
Carbohydrates: 25
Protein: 15

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