Description

Ein einfacher und schneller Apfelstrudel, der in nur 30 Minuten zubereitet ist. Mit Tortenblättern oder Blätterteig, saftigen Äpfeln und einer karamellisierten Nuss-Zimt-Füllung für den perfekten Herbst-Vibe.

Ingredients

Scale

2 Packungen Tortenblätter oder Blätterteig (ca. 500g)
1 kg Äpfel (ca. 4–5 große Äpfel, z.B. Boskoop, Elstar oder Cox Orange)
2 Teelöffel gemahlener Zimt
100g Zucker (braun oder weiß)
100g Haselnüsse oder Walnüsse (gehackt)
100g Butter (weich)
1 Teelöffel Vanilleextrakt
Puderzucker (zur Dekoration)

Instructions

Heize den Ofen auf 200 Grad Ober-/Unterhitze vor und lege ein großes Backblech mit Backpapier aus.
Schäle die Äpfel, entferne das Kerngehäuse und schneide sie in dünne, gleichmäßige Streifen (ca. 0,5 cm dick).
Vermische die Apfelstücke in einer Schüssel mit Zimt, Zucker, gehackten Nüssen und Vanilleextrakt. Lass die Mischung 5 Minuten stehen.
Lege die Tortenblätter oder den Blätterteig auf das vorbereitete Blech. Lege mehrere Blätter bei Bedarf überlappend zu einem großen Rechteck. Pinsle die Oberfläche mit der weichen Butter.
Verteile die Apfelmischung gleichmäßig auf dem Teig, lasse aber einen 2-3 cm Rand am Ende frei.
Rolle den Teig von der breiten zur schmalen Seite fest zusammen. Drücke die Enden zu und lege den Strudel mit der Naht nach unten auf das Blech. Pinsle die Oberseite noch einmal mit Butter.
Backe den Strudel für 15-20 Minuten, bis er goldbraun und knusprig ist. Decke ihn bei zu schneller Bräunung mit Alufolie ab.
Nimm den Strudel aus dem Ofen und lasse ihn 5-10 Minuten abkühlen. Streue Puderzucker darüber und serviere ihn warm.

Notes

Verwende Äpfel, die nicht zu weich werden, damit sie ihre Form behalten. Wenn die Füllung zu nass ist, füge Semmelbrösel hinzu. Für einen glänzenden Look kannst du die Oberseite vor dem Backen mit Eiweiß bestreichen. Der Strudel kann auch unbacken eingefroren werden.

Prep Time: 15 Minuten
Cook Time: 15 Minuten
Category: Dessert
Cuisine: Bayerisch

Nutrition

Serving Size: 1 Stück (ca. 1/4 des
Calories: 450
Sugar: 35
Sodium: 200
Fat: 22
Saturated Fat: 11
Carbohydrates: 55
Fiber: 4
Protein: 5

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