Description
Eine schnelle und einfache koreanische Bulgogi Bowl mit zartem, mariniertem Rindfleisch, Reis und Gemüse, die in nur 20 Minuten zubereitet ist. Perfekt für Meal Prep und Familienessen.
Ingredients
Scale
- 300g Rindfleisch (Hüfte oder Filet), dünn geschnitten
- 1/2 Birne oder Apfel (ca. 50g), gerieben
- 4 EL Sojasauce (niedriges Natrium empfohlen)
- 2 EL geröstetes Sesamöl
- 1 EL geröstete Sesamsamen
- 1 kleine Zwiebel, in Streifen geschnitten
- 2 Zehen Knoblauch, fein gehackt
- 150g Reis (Jasmin oder Basmati), roh
- 1 TL Zucker oder Honig
- Schwarzer Pfeffer, frisch gemahlen
- Optional: Bok Choy, Zucchini, Paprika oder Karotten
Instructions
- Wasche den Reis kalt ab, bis das Wasser klar ist, und koche ihn nach Packungsanweisung oder im Reiskocher.
- Vermische in einer Schüssel Sojasauce, Sesamöl, geriebene Birne/Apfel, gehackten Knoblauch, Sesamsamen, Zucker und Pfeffer.
- Schneide das halb gefrorene Fleisch in dünne Scheiben und massiere es in die Marinade. Lass es mindestens 15 Minuten marinieren.
- Schneide die Zwiebel in feine Streifen und bereite ggf. weiteres Gemüse vor.
- Erhitze einen Wok oder eine große Pfanne auf mittlerer bis hoher Hitze mit etwas Öl. Brate das Fleisch in Portionen, bis es Farbe angenommen und leicht verkohlt ist (2-3 Minuten). Nicht überfüllen!
- Gib die restliche Marinade und die Zwiebeln zur Pfanne und lasse die Sauce 1-2 Minuten einkochen, bis sie eindickt.
- Richte die Bowl an: Eine Schicht Reis, darauf das Bulgogi, dekoriert mit Sesamsamen und optional Frühlingszwiebeln.
Notes
Das Fleisch muss sehr dünn geschnitten sein, damit es schnell und zart gart. Halbiere das Fleisch und lege es für 20 Minuten in den Gefrierfach, um es leichter schneiden zu können. Nicht zu viel Fleisch auf einmal in die Pfanne geben, damit es brät und nicht dämpft. Die Marinade kann bis zu 24 Stunden im Voraus zubereitet werden.
- Prep Time: 15 Minuten
- Cook Time: 5 Minuten
- Category: Hauptgericht
- Cuisine: Koreanisch
Nutrition
- Serving Size: Eine Bowl mit Reis u
- Calories: 450
- Sugar: 8
- Sodium: 900
- Fat: 18
- Saturated Fat: 5
- Carbohydrates: 45
- Fiber: 2
- Protein: 30
Keywords: Bulgogi, koreanisches Rezept, schnelles Abendessen, Rindfleisch, Reis Bowl, Meal Prep, asiatisch, 20 Minuten