Description

Ein einfacher, fluffiger Rührkuchen, der ohne elektrischen Mixer in nur 10 Minuten Zubereitungszeit hergestellt werden kann. Ideal für schnelle Nachmittage und faule Backer.

Ingredients

Scale

250 g Weißes Mehl (Type 405)
200 g Zucker
1 Päckchen Backpulver (oder 2 EL)
1 Prise Salz
3 Eier (Größe M)
125 g Butter oder Pflanzenöl (z.B. Rapsöl)
150 ml Milch
1 TL Vanilleextrakt oder Vanillezucker

Instructions

Heize den Ofen auf 180 Grad Ober-/Unterhitze (oder 160 Grad Umluft) vor und bereite eine Kuchelform (20-24 cm) vor, indem du sie einfettest oder mit Backpapier auslegst.
Mische die trockenen Zutaten (Mehl, Zucker, Backpulver, Salz) in einer großen Rührschüssel mit einem Löffel oder Schneebesen, bis sie wie feiner Sand aussehen.
Mache eine Mulde in die Mitte und füge die nassen Zutaten (Eier, Butter/Öl, Milch, Vanille) hinzu.
Rühre den Teig kräftig für 2-3 Minuten durch, um Luft einzuarbeiten. Der Teig sollte die Konsistenz von dickem Sahnequark haben. Bei zu dickem Teig etwas mehr Milch hinzufügen, bei zu dünnem Teig etwas mehr Mehl.
Gib den Teig in die vorbereitete Form und streiche die Oberfläche glatt.
Backe den Kuchen für 25-30 Minuten. Prüfe die Garheit mit einem Holzspieß. Der Kuchen ist fertig, wenn der Spieß sauber herauskommt und die Oberfläche goldbraun ist.

Notes

Verwende Zutaten auf Zimmertemperatur für ein leichteres Rühren. Backpulver sollte frisch sein. Fülle die Form nur zu ¾, damit der Kuchen nicht überläuft. Der Kuchen kann eingefroren werden (bis zu 3 Monate).

Prep Time: 10 Minuten
Cook Time: 30 Minuten
Category: Dessert
Cuisine: Deutsch

Nutrition

Serving Size: 1 Stück
Calories: 350
Sugar: 32
Sodium: 0.2
Fat: 14
Saturated Fat: 7
Carbohydrates: 48
Fiber: 1
Protein: 6

Keywords: Rührkuchen, ohne Mixer, schnelles Rezept, 10 Minuten, Backen, Nachttisch, einfach, fluffig