Description
Ein schnelles und einfaches deutsches Abendessen oder Snack, das in unter 15 Minuten zubereitet ist. Diese cremige Käsecreme aus Camembert, Butter und Gewürzen wird mit frischen Radieschen serviert und ist der perfekte Retter in der Not für müde Abende.
Ingredients
Scale
- 150 g Camembert (Rinde entfernen)
- 2–3 EL weiche Butter
- 1 TL geräuchertes Paprikapulver
- 1 kleine frische Zwiebel (fein gewürfelt)
- 1 Bund Radieschen (in hauchdünne Scheiben geschnitten)
- 1–2 EL Buttermilch oder Milch
- Salz und Pfeffer nach Geschmack
- 1 Schuss Kirschbrand (optional)
- Frische Speisepetersilie (zum Garnieren)
Instructions
- Die harte Rinde vom Camembert abschneiden und den Käse in große Stücke zerlegen. Den Käse mit einer Gabel in einer Rührschüssel zu einer groben Masse zerdrücken. Falls der Käse zu kalt ist, kurz bei Raumtemperatur liegen lassen.
- Die weiche Butter zum zerdrückten Käse geben und kräftig verrühren, bis die Masse cremig und heller wird. Paprikapulver, Salz, Pfeffer und optional den Kirschbrand einrühren. Falls die Masse zu trocken ist, Buttermilch hinzufügen.
- Die fein gewürfelte Zwiebel unter die Käsemasse heben, darauf achten, dass die Zwiebelstücke klein bleiben, um einen beißenden Geschmack zu vermeiden.
- Die Radieschen waschen und in hauchdünne Scheiben schneiden.
- Den Obatzda in eine Servierschale geben, glatt streichen oder rauhen lassen. Mit gehackter Petersilie bestreuen und die Radieschenscheiben darauf anrichten. Sofort servieren.
Notes
Der Camembert sollte Raumtemperatur haben, damit er sich leicht zerdrücken lässt. Geräuchertes Paprikapulver verleiht dem Obatzda eine tiefere Note. Radieschen erst kurz vor dem Servieren schneiden, damit sie nicht braun werden. Der Obatzda kann über Nacht im Kühlschrank ziehen, um die Aromen zu intensivieren. Nicht einfrieren, da die Textur des Camemberts leiden würde.
- Prep Time: 15 Minuten
- Cook Time: 0 Minuten
- Category: Snack
- Cuisine: Deutsch
Nutrition
- Serving Size: 1 Portion Obatzda mi
- Calories: 350
- Sugar: 2
- Sodium: 600
- Fat: 28
- Saturated Fat: 18
- Carbohydrates: 6
- Fiber: 1
- Protein: 12
Keywords: Obatzda, Camembert, Radieschen, Abendessen, Schnell, Vegetarisch, Bayerisch, Käsecreme, Snack, 5pm-Rettungsgericht