Description

Ein rauchiger, cremiger Feta mit karamellisierten Kirschtomaten, der in nur 15 Minuten auf dem Grill zubereitet wird. Perfekt zum Dippen mit rustikalem Brot.

Ingredients

Scale

250g griechischer Feta (Block, in der Lake)
500g Kirschtomaten (rot und gelb)
2 EL extra natives Olivenöl
Frische Rosmarin- oder Thymianzweige
Meersalz (optional, da Feta bereits gesalzen)
Schwarzer Pfeffer (frisch gemahlen)
Räucherchips oder kleine Holzkohlestücke (z.B. Buche oder Apfelholz)

Instructions

Heize den Grill vor und stelle zwei Zonen ein: eine heiße Zone (direkte Hitze, ca. 200°C) und eine kühle Zone (indirekte Hitze).
Lege die Räucherchips oder Holzkohle auf die heiße Zone und warte ca. 5 Minuten, bis leichter, blauer Rauch aufsteigt.
Wasche die Kirschtomaten und trockne sie gründlich. Lass sie ganz oder steche sie leicht an.
Tupfe den Feta trocken und lege ihn in eine kleine Aluschale oder direkt auf den Rost.
Tröpfle das Olivenöl über den Feta und die Tomaten, streue schwarzen Pfeffer darüber und lege Rosmarinzweige auf den Käse.
Lege die Aluschale mit dem Feta auf die kühle (indirekte) Zone und die Tomaten auf die heiße Zone.
Schließe den Grilldeckel und grill für ca. 10–12 Minuten, bis der Feta schmilzt und die Tomaten leicht verkohlt sind.
Serviere sofort mit gegrilltem Ciabatta-Brot oder rustikalem Sauerteigbrot.

Notes

Der Feta sollte nicht zu lange grillen, um nicht zu flüssig zu werden. Verwende kein weiches Weißbrot, sondern stabiles Ciabatta oder Sauerteigbrot. Für mehr Schärfe können Chili-Flocken nach dem Grillen hinzugefügt werden. Vermeide zu viel Rauch, da dies den Geschmack bitter machen kann.

Prep Time: 5 Minuten
Cook Time: 10-12 Minuten
Category: Vorspeise
Cuisine: Mediterran

Nutrition

Serving Size: 1 Schale Feta mit To
Calories: 350
Sugar: 8
Sodium: 800
Fat: 28
Saturated Fat: 18
Carbohydrates: 12
Fiber: 2
Protein: 15

Keywords: Feta, Kirschtomaten, Grillen, Räuchern, Sommeressen, Dip, Vegetarisch, Schnelles Rezept