Description
Ein schneller und authentischer bayerischer Klassiker, der in nur 15 Minuten zubereitet ist. Perfekt für den späten Nachmittag, wenn es gemütlich und herzhaft zugehen soll, ohne viel Aufwand.
Ingredients
Scale
- 4 Weißwürste (ca. 800g, frisch)
- 2 Liter stilles Wasser
- 1 TL Salz
- 150g süßer Senf
- 4 frische Brezeln
- 2 EL Butter
- 1 Bund frische Petersilie
- 1 Zitrone (in Spalten geschnitten)
Instructions
- Fülle einen großen Topf mit 2 Litern Wasser und bringe es zum Kochen. Gib eine Prise Salz hinzu.
- Nimm den Topf vom Herd und warte 10 Sekunden, bis das Wasser nicht mehr sprudelnd kocht (ca. 80°C). Gib die Weißwürste vorsichtig hinein, damit die Häute nicht platzen.
- Decke den Topf ab und lasse die Würste 12–15 Minuten sanft ziehen (nicht kochen).
- Heize währenddessen den Backofen auf 200°C vor. Schneide die Brezeln auf, bestreiche sie mit Butter und backe sie 3–4 Minuten goldbraun.
- Nimm die Würste mit einer Schaumkelle heraus und lege sie auf einen warmen Teller.
- Schneide die Brezeln auf, bestreiche sie mit süßem Senf und lege die Wurst darauf. Serviere mit Zitrone und Petersilie.
Notes
Das Wasser darf beim Hinzufügen der Würste nicht mehr sprudeln, sonst platzen die Häute. Weißwurst sollte immer frisch zubereitet und nicht eingefroren oder in der Mikrowelle aufgewärmt werden. Für eine vegetarische Option können pflanzliche Alternativen verwendet werden, die nur 5–7 Minuten Garkzeit benötigen.
- Prep Time: 5 Minuten
- Cook Time: 10 Minuten
- Category: Hauptgericht
- Cuisine: Bayerisch
Nutrition
- Serving Size: 4 Stück Weißwurst mi
- Calories: 650
- Sugar: 8
- Sodium: 1200
- Fat: 35
- Saturated Fat: 12
- Carbohydrates: 45
- Fiber: 2
- Protein: 25
Keywords: Oktoberfest, Weißwurst, bayerisches Essen, süßer Senf, Brezel, schnelles Abendessen, 5pm-Saver, traditionell