Description
Ein stressfreies Frühstück, das abends vorbereitet wird und morgens fluffige Zimtschnecken aus Haferflocken, Joghurt und Zimt liefert. Perfekt für einen entspannten Start in den Tag.
Ingredients
Scale
- 300g Haferflocken (Rollhafer oder schnelle Flocken)
- 200g griechischer Joghurt (Vollfett oder Magerstufe)
- 1 großes Ei
- 1 TL Backpulver (5g)
- 2 TL Zimt (10g)
- 50g Zucker (Braun- oder Weißzucker)
- 30g weiche Butter oder neutrales Öl
- Optional: Nüsse oder Rosinen
- Optional: Milch oder Sahne zum Bestreichen
- Optional: Puderzucker und Milch für die Glasur
Instructions
- Vermische in einer großen Rührschüssel Haferflocken, Joghurt, Ei, Backpulver und Butter kräftig mit einem Löffel, bis eine klebrige, homogene Masse entsteht. Bei Bedarf mit etwas Milch anpassen.
- Vermische in einer kleinen Schüssel Zucker, Zimt und die restliche weiche Butter (oder Öl) zu einer cremigen Paste.
- Streiche die Hälfte der Hafermasse gleichmäßig auf ein Backblech (ca. 1 cm Dicke). Verteile die Zimtpaste großzügig darauf und streue optional Nüsse oder Rosinen hinzu. Decke dies mit der zweiten Hälfte der Hafermasse ab und drücke leicht an.
- Decke das Blech mit Frischhaltefolie oder einem Deckel ab und stelle es für mindestens 8 Stunden (besser über Nacht) in den Kühlschrank.
- Heize den Ofen auf 180°C Ober-/Unterhitze vor. Streiche die Oberfläche der Zimtschnecken mit etwas Milch oder Sahne ein.
- Backe die Zimtschnecken für 25-30 Minuten goldbraun. Falls sie zu dunkel werden, mit Alufolie abdecken.
- Optional: Träufle nach dem Backen eine Glasur aus Puderzucker und Milch über die noch warmen Zimtschnecken.
Notes
Verwende kalte Zutaten für die beste Struktur. Achte darauf, dass das Backpulver frisch ist. Die Zimtschnecken können auch vegan zubereitet werden, indem Ei durch ein Lein-Ei ersetzt und Pflanzenjoghurt sowie Kokosöl verwendet werden. Sie lassen sich bis zu 5 Tage im Kühlschrank aufbewahren oder einfrieren.
- Prep Time: 10 Minuten
- Cook Time: 30 Minuten
- Category: Frühstück
- Cuisine: Deutsch
Nutrition
- Serving Size: 1 Portion (ca. 1/4 d
- Calories: 350
- Sugar: 20
- Sodium: 150
- Fat: 12
- Saturated Fat: 7
- Carbohydrates: 50
- Fiber: 5
- Protein: 10
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