Description

Ein einfaches und saftiges Blechkuchen-Rezept mit Kirschen und Schokoladenstreuseln, das sich ideal für schnelle Desserts eignet und sich mehrere Tage gut hält.

Ingredients

Scale

200 g weiche Butter
200 g Zucker
4 Eier (Größe M, zimmerwarm)
250 ml Buttermilch (oder Naturjoghurt mit Wasser verdünnt)
250 g Weizenmehl Type 405
1 Päckchen Backpulver (16 g)
400 g Kirschen (aus der Dose oder Glas, gut abgetropft)
100 g Schokostreusel oder Zartbitterkuvertüre

Instructions

Heize den Backofen auf 180 Grad Ober-/Unterhitze vor (bei Umluft 160 Grad). Lege ein Blech (ca. 40×30 cm) mit Backpapier aus.
Schlage die weiche Butter und den Zucker mit einem Handrührgerät auf höchster Stufe für 4–5 Minuten cremig und hellgelb.
Rühre die Eier einzeln unter, wobei jedes Ei vollständig eingearbeitet sein muss, bevor das nächste hinzugefügt wird.
Gib die Hälfte des Mehls mit dem Backpulver hinzu und rühre auf niedriger Stufe ein. Dann die Buttermilch hinzufügen und zum Schluss den Rest des Mehls. Nur so lange rühren, bis das Mehl verschwindet.
Hebe die gut abgetropften Kirschen vorsichtig unter den Teig und verteile die Masse gleichmäßig auf dem vorbereiteten Blech.
Backe den Kuchen für ca. 25–30 Minuten in der Mitte des Ofens. Prüfe die Garzeit mit einem Zahnstocher.
Streu sofort nach dem Herausnehmen die Schokostreusel über den heißen Kuchen, damit sie leicht anschmelzen und haften.
Lasse den Kuchen vollständig abkühlen, bevor du ihn in Stücke schneidest.

Notes

Achte darauf, dass die Kirschen gut abgetropft sind, um einen matschigen Boden zu vermeiden. Der Kuchen schmeckt am zweiten Tag noch besser, da die Kirschen den Teig durchtränken. Alternativ können auch Pflaumen oder Aprikosen verwendet werden.

Prep Time: 15 Minuten
Cook Time: 30 Minuten
Category: Dessert
Cuisine: Deutsch

Nutrition

Serving Size: 1 Stück (ca. 1/12 de
Calories: 350
Sugar: 35
Sodium: 250
Fat: 18
Saturated Fat: 11
Carbohydrates: 45
Fiber: 2
Protein: 5

Keywords: Donauwelle, Blechkuchen, Kirschenkuchen, einfaches Rezept, Nachttisch, Backen