Description

Ein schnelles und gesundes Rezept für saftigen Lachs, der in nur 12 Minuten in der Heißluftfritteuse zubereitet wird. Perfekt für stressige Wochentage mit knuspriger Außenhaut und zartem Inneren.

Ingredients

Scale

400–500 g Lachsfilets (frisch oder aufgetaut und trocken getupft)
1–2 EL Olivenöl
1 Zitrone (Saft der Hälfte für die Marinade, Scheiben zur Garnierung)
2 Knoblauchzehen (gepresst oder fein gehackt)
1 TL Paprikapulver (edelsüß)
1 TL Trockenkräuter (z. B. Dill oder italienische Kräutermischung)
Frisch gemahlener Pfeffer
Meersalz

Instructions

Tupfe die Lachsfilets mit Küchenpapier komplett trocken, um Dämpfen zu vermeiden.
Mische in einer kleinen Schüssel das Olivenöl, den Zitronensaft, den Knoblauch, Paprikapulver, Kräuter, Pfeffer und Salz zu einer homogenen Paste.
Reibe die Lachsfilets von allen Seiten mit der Würzmischung ein.
Heize die Heißluftfritteuse auf 180 °C vor (ca. 3–5 Minuten).
Lege die Filets in den Korb, ohne sie zu überlappen, damit die Luft zirkulieren kann.
Koche den Lachs bei 180 °C für 12 Minuten. Öffne nach 6 Minuten den Korb zur Kontrolle.
Der Lachs ist fertig, wenn er sich leicht in Flocken teilen lässt, aber noch leicht rosa in der Mitte ist.
Lasse den Lachs nach dem Herausnehmen 2–3 Minuten ruhen, bevor du ihn mit Zitronenscheiben servierst.

Notes

Achte darauf, dass der Lachs vor dem Kochen trocken ist, damit er knusprig wird. Die Garzeit kann je nach Dicke der Filets variieren (ca. 2–3 cm Dicke). Für dünnere Filets 8–9 Minuten, für dickere 1–2 Minuten länger kochen. Innentemperatur idealerweise 50–55 °C.

Prep Time: 5 Minuten
Cook Time: 12 Minuten
Category: Hauptgericht
Cuisine: International

Nutrition

Serving Size: 1–2 Filets
Calories: 350
Sugar: 1
Sodium: 400
Fat: 20
Saturated Fat: 4
Carbohydrates: 2
Fiber: 0.5
Protein: 35

Keywords: Lachs, Heißluftfritteuse, Airfryer, schnelles Abendessen, gesundes Essen, Fischrezept, glutenfrei, low carb