Description
Ein schnelles und einfaches Rezept für saftiges Hähnchenbrustfilet, das in nur 30 Minuten im Ofen zubereitet wird. Die Marinade aus griechischem Joghurt, Zitronensaft und Kräutern sorgt für maximale Saftigkeit und ein knuspriges Aroma.
Ingredients
Scale
- 600 g Hähnchenbrustfilets
- 100 g griechischer Joghurt (voller Fettgehalt)
- 3 EL Olivenöl
- 3 Zehen Knoblauch (frisch gepresst)
- 2 TL trockene Kräuter (gemischt aus Oregano, Thymian und Rosmarin)
- Saft einer halben Zitrone
- Abrieb von einer halben Zitrone (nur das Gelbe)
- Salz und schwarzer Pfeffer nach Geschmack
- 1 TL Speisestärke (optional, für dickere Soße)
- Backpapier
Instructions
- Heize den Ofen auf 200°C Ober-/Unterhitze vor (oder 180°C Umluft) und lasse ihn mindestens 10 Minuten vorheizen.
- Tupfe die Hähnchenbrustfilets mit Küchenpapier trocken. Wenn sie sehr dick sind, schlage sie leicht flach, bis sie etwa 1,5 cm dick sind.
- Mische in einer großen Schüssel den griechischen Joghurt, das Olivenöl, den gepressten Knoblauch, den Zitronensaft, den Zitronenabrieb, die trockenen Kräuter, Salz und Pfeffer zu einer cremigen Paste.
- Gib die Hähnchenfilets in die Marinade und wende sie, sodass sie vollständig bedeckt sind. Massiere die Marinade leicht ein. Optional 10 Minuten ziehen lassen.
- Lege ein Backblech mit Backpapier aus und lege die Filets mit etwas Abstand zueinander darauf.
- Backe das Hähnchen für 15–20 Minuten im vorgeheizten Ofen, bis es goldbraun ist und sich leicht vom Fleisch löst.
- Prüfe mit einer Gabel, ob der Saft klar ist. Nimm das Blech heraus und lasse das Hähnchen 5 Minuten ruhen, bevor du es servierst.
Notes
Achte darauf, dass der Ofen wirklich heiß ist, um das Fleisch saftig zu halten. Verwende nur den gelben Teil der Zitronenschale, da das Weiße bitter schmeckt. Wenn du frische Kräuter verwendest, nimm die doppelte Menge. Reste können bis zu 3 Tage im Kühlschrank aufbewahrt werden.
- Prep Time: 10 Minuten
- Cook Time: 20 Minuten
- Category: Hauptgang
- Cuisine: Mediterran
Nutrition
- Serving Size: Hähnchenbrustfilet m
- Calories: 350
- Sugar: 2
- Sodium: 400
- Fat: 18
- Saturated Fat: 5
- Carbohydrates: 4
- Fiber: 1
- Protein: 40
Keywords: Ofenhähnchen, Hähnchenbrust, schnelles Abendessen, gesundes Essen, Joghurt-Marinade, Kräuterhähnchen, 30 Minuten Rezept