Description

Ein schneller, saftiger Schokoladenkuchen für zwei Personen, der in nur 30 Minuten zubereitet ist. Ideal für den Feierabend, da er keine Reste hinterlässt und nur eine Schüssel benötigt.

Ingredients

Scale

100 g Allzweckmehl (Typ 405)
100 g Zucker (weiß oder braun)
2 große Eier (Zimmertemperatur)
50 g Butter (geschmolzen oder braun)
100 g Backschokolade (dunkel oder Milchschokolade, mindestens 50% Kakao)
20 g ungesüßtes Kakaopulver
1 TL Backpulver
1 Prise Salz
1 TL Vanilleextrakt oder Vanillezucker

Instructions

Heize den Ofen auf 180 Grad Ober-/Unterhitze vor.
Vermische in einer großen Rührschüssel das Mehl, den Zucker, den Kakao, das Backpulver und die Prise Salz mit einem Schneebesen, bis keine Klümpchen mehr vorhanden sind.
Füge die geschmolzene Butter (abgekühlt) und die Eier hinzu und rühre kräftig, bis eine körnige Masse entsteht.
Arbeite die in kleine Stücke gehackte Schokolade unter die Masse, bis diese glänzend, dunkel und zähflüssig ist. Bei Bedarf einen Teelöffel Milch oder Mehl zur Anpassung der Konsistenz hinzufügen.
Fette zwei kleine Auflaufförmchen (ca. 10–12 cm Durchmesser) ein und teile die Masse gleichmäßig darauf auf.
Backe die Kuchen für 12–15 Minuten. Die Ränder sollten fest sein, die Mitte noch leicht wackeln. Ein Zahnstocher sollte feuchte Krümel, aber keinen flüssigen Teig anzeigen.
Lasse die Kuchen kurz abkühlen, bevor du sie servierst.

Notes

Die Mitte des Kuchens sollte nach dem Backen leicht wackeln, da er sonst austrocknet. Für intensiveren Schokoladengeschmack kann ein halber Teelöffel Instant-Espressopulver hinzugefügt werden. Der Kuchen schmeckt am besten warm.

Prep Time: 10 Minuten
Cook Time: 15 Minuten
Category: Dessert
Cuisine: Deutsch

Nutrition

Serving Size: 2 kleine Kuchen
Calories: 450
Sugar: 40
Sodium: 150
Fat: 22
Saturated Fat: 13
Carbohydrates: 55
Fiber: 3
Protein: 6

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