Description
Ein effizienter Streuselkuchen vom Blech, der speziell für das Meal Prep konzipiert ist. Er bietet vier Tage lang ein saftiges Dessert oder einen Snack und lässt sich einfach portionieren und lagern.
Ingredients
Scale
- 250g Butterkekse (oder glutenfreie Alternative)
- 125g weiche Butter (für den Boden)
- 2 Beutel Vanillepuddingpulver (à 40g, insgesamt 80g)
- 500ml Vollmilch
- 200g Weizenmehl Type 405 (für die Streusel)
- 150g Zucker (weiß oder braun)
- 100g kalte, gewürfelte Butter (für die Streusel)
- 1 TL Zimt (optional)
Instructions
- Heizt den Ofen auf 180°C Ober-/Unterhitze vor.
- Zerkleinert die Butterkekse in einer Küchenmaschine oder mit einem Nudelholz in einem Beutel zu feinen Krümeln.
- Vermengt die Kekskrümel mit der weichen Butter, bis die Mischung wie nasser Sand aussieht.
- Drückt die Mischung fest und gleichmäßig in ein Backblech (24x33cm oder 30x40cm).
- Backt den Keksboden für 5-7 Minuten im Ofen, bis die Ränder goldbraun sind. Lasst ihn abkühlen.
- Kocht den Vanillepudding nach Packungsanweisung mit der Milch auf, achtet aber darauf, dass er etwas eindicker wird als üblich. Lasst ihn 10 Minuten abkühlen, bis er lauwarm ist.
- Vermengt in einer Schüssel das Mehl, den Zucker, den Zimt und die kalte, gewürfelte Butter. Rubbelt die Butter mit den Fingern ein, bis kleine Klumpen entstehen.
- Verteilt den lauwarmen Pudding gleichmäßig über den abgekühlten Keksboden.
- Verteilt die Streusel-Mischung großzügig über dem Pudding.
- Backt den Kuchen für 25-30 Minuten bei 180°C, bis die Streusel goldbraun sind.
- Lasst den Kuchen vollständig im Blech abkühlen, bevor er portioniert wird.
- Stellt den Kuchen für mindestens 2 Stunden (oder über Nacht) in den Kühlschrank, um die Struktur zu festigen.
- Schneidet den Kuchen in vier gleich große Rechtecke und packt sie in Meal-Prep-Boxen.
Notes
Die Butter für die Streusel muss eiskalt sein, um eine knusprige Textur zu gewährleisten. Der Pudding sollte eindicken, um einen matschigen Kuchen zu vermeiden. Der Kuchen schmeckt am besten, wenn er über Nacht im Kühlschrank durchgezogen ist. Für glutenfreie Varianten glutenfreie Kekse und Mehl verwenden.
- Prep Time: 15 Minuten
- Cook Time: 35 Minuten
- Category: Dessert
- Cuisine: Deutsch
Nutrition
- Serving Size: 1 viertel Blech (ca.
- Calories: 450
- Sugar: 35
- Sodium: 250
- Fat: 22
- Saturated Fat: 13
- Carbohydrates: 55
- Fiber: 2
- Protein: 6
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