Description
Traditionelle Weihnachtskekse mit einem weichen Haselnuss-Nougat-Kern und knusprigem Außenrand, inspiriert von nostalgischen Erinnerungen und dem Geschmack von Toffifee.
Ingredients
Scale
- 250 g weiche Butter
- 150 g Puderzucker
- 2 große Eier (Zimmertemperatur)
- 500 g Weizenmehl Type 405
- 1 Päckchen Backpulver
- 100 g fein gemahlene Haselnüsse
- 200 g Haselnuss-Nougat-Creme
- Ganze Haselnüsse zur Dekoration
- Eine Prise Salz
Instructions
- Schlage die weiche Butter mit dem Puderzucker mit dem Handrührgerät auf hoher Stufe für 3-4 Minuten auf, bis die Masse hell, luftig und cremig ist.
- Füge die Eier einzeln hinzu und rühre jedes Ei kurz unter, bis es eingearbeitet ist.
- Vermische in einer separaten Schüssel das Mehl, das Backpulver, die fein gemahlenen Haselnüsse und die Prise Salz.
- Siebe die Trockenmischung über die Butter-Zucker-Creme und rühre den Teig nur so lange, bis kein Mehl mehr zu sehen ist.
- Decke die Schüssel mit Frischhaltefolie ab und lass den Teig mindestens 30 Minuten im Kühlschrank ruhen.
- Schneide die Nougat-Creme in kleine Quadrate von etwa 2×2 cm.
- Nimm ein Stück Teig (ca. 30-35 g), drücke es in eine Scheibe, lege ein Nougat-Quadrat in die Mitte und verschließe den Teig rundherum.
- Rolle die Kugel glatt und lege sie auf ein mit Backpapier ausgelegtes Blech.
- Drücke eine ganze Haselnuss in die Mitte jedes Plätzchens.
- Backe die Plätzchen im vorgeheizten Ofen bei 180°C Ober-/Unterhitze für 12-15 Minuten, bis sie goldbraun sind.
- Lass die Plätzchen auf dem Blech abkühlen, bis sie fest sind, bevor du sie auf einen Gitterrost legst.
Notes
Der Teig muss kühl sein, damit die Plätzchen ihre Form behalten. Die Nougat-Creme sollte fest genug sein, um Quadrate zu schneiden. Die Plätzchen können bis zu 3 Monate eingefroren werden. Für ein intensiveres Aroma können die Haselnüsse vor dem Mahlen geröstet werden.
- Prep Time: 30 Minuten
- Cook Time: 15 Minuten
- Category: Dessert
- Cuisine: Deutsch
Nutrition
- Serving Size: 1 Plätzchen
- Calories: 180
- Sugar: 14
- Sodium: 150
- Fat: 10
- Saturated Fat: 6
- Carbohydrates: 22
- Fiber: 1
- Protein: 3
Keywords: Weihnachtskekse, Nougat-Plätzchen, Haselnuss, Toffifee, Weihnachtsbäckerei, Nuss-Nougat-Keks