Description

Ein einfaches und kindgerechtes Weihnachtsgebäck-Rezept, bei dem Kinder ihre eigenen Engel aus Teig formen und mit einer sauren Johannisbeere als ‘Auge’ verzieren. Perfekt für gemeinsame Backaktionen.

Ingredients

Scale

250g Weizenmehl (Type 405)
125g weiche Butter
100g Zucker (vorzugsweise Puderzucker)
1 Ei (Größe M)
150g Johannisbeeren (rot oder schwarz)
150g Puderzucker (für die Glasur)
1–2 EL Zitronensaft
1 Päckchen Backpulver (11g)
1 TL Vanilleextrakt

Instructions

Butter und Zucker cremig rühren, bis die Masse hell und luftig ist.
Ei leicht aufschlagen und mit Backpulver sowie Vanilleextrakt unter den Teig rühren.
Kleine Teigportionen (ca. Walnussgröße) zu Kugeln rollen und auf ein mit Backpapier ausgelegtes Blech legen.
Jede Kugel leicht flach drücken und an den Seiten mit den Fingern zu kleinen ‘Flügeln’ ziehen.
Eine Johannisbeere sanft in die Mitte des Engels drücken, sodass sie noch sichtbar ist.
Die Engelsaugen bei 180 Grad Ober-/Unterhitze für 12-15 Minuten backen, bis sie leicht goldbraun sind.
Die Kekse mindestens 10 Minuten auf dem Blech abkühlen lassen, bevor sie angefasst werden.
Puderzucker mit Zitronensaft zu einer glatten Glasur verrühren und die abgekühlten Engelsaugen damit bestreichen.

Notes

Achte darauf, dass die Johannisbeeren trocken sind, um matschigen Teig zu vermeiden. Der Teig kann auch eine Stunde im Kühlschrank gelagert werden, um das Formen zu erleichtern. Für eine vegane Variante Butter durch Margarine und Ei durch Lein-Ei ersetzen.

Prep Time: 20 Minuten
Cook Time: 15 Minuten
Category: Dessert
Cuisine: Deutsch

Nutrition

Serving Size: 1-2 Stück pro Person
Calories: 120
Sugar: 12
Sodium: 50
Fat: 5
Saturated Fat: 3
Carbohydrates: 18
Fiber: 0.5
Protein: 1.5

Keywords: Weihnachtsgebäck, Kinderbacken, Engelsaugen, Johannisbeere, Plätzchen, Winterrezept